ペルノ・リカール・ジャパンが、アメリカンバーボンウイスキー「ラビットホール」の日本市場への導入を発表しました。
ラビットホールはアメリカンクラフトの新星。
主力商品の「ラビットホール ケイブヒル」と「ラビットホール デアリンガー」が2月13日（火）に登場します。
ケンタッキー州ルイビルに本拠を置くこのブランドは、創業者カヴェ・ザマニアンによって2012年に立ち上げられました。
ザマニアンは、バーボンウイスキーへの情熱を背景に、心理学者および精神分析医としてのキャリアを捨て、独自のウイスキー造りに挑戦。
© Clay Cook 2021
その結果、「ラビットホール」は、ケンタッキー・ディスティラーズ協会のバーボン殿堂入りを果たし、アメリカで注目されるブランドの一つに成長しました。
「ラビットホール」は、伝統技術と革新的なアプローチの融合によるウイスキー造りを特徴としています。
独特のマッシュビルや麦芽の使用、天然薪でのトーストとチャー処理を施した特注樽で熟成されることにより、独自の風味が生まれています。冷却ろ過はなし、そしてスモールバッチでの少量生産です。
今回の、「ラビットホール ケイブヒル」は、ブランドを代表するアイテムで、アメリカン蒸留の故郷 であり、「ラビットホール」の蒸留所があるケンタッキー州ルイビルの何世代にもわたる蒸留家たちへのオマージュとして 造られたストレートバーボンウイスキーです。
「ラビットホール デアリンガー」は、最も強く焦がしたアリゲーター・ チャー樽で熟成させた上質なウィーテッド・バーボン(ライ麦の代わりに小麦を使ったバーボン)を、スペイン産の厳選され たペドロ・ヒメネス・シェリー樽でフィニッシュしたストレートバーボンウイスキーです。
2アイテム共に数々の酒類コンペ ティションでの受賞歴を誇り、その卓越した味わいが高く評価されています。
発売は2024年2月13日（火）を予定しています。
ラビットホール ケイブヒル
「ラビットホール」のシグネチャー製品であり、誇り高いケンタッキー州ルイビルの何世代にもわたる蒸留家たちへのオマージュとして造られたストレートバーボンウイスキー。麦芽とトウモロコシを組み合わせたユニークな原材料を使用し、厳選された樽で熟成され、深みとスタイルを兼ね備えた風味豊かな味わいをお愉しみいただけます。
価格:オープン / 参考小売価格:10,010円(税込)
アルコール度数:47.5度
容量:700ml
[マッシュビル(原材料比)] トウモロコシ70%、はちみつ麦芽10%、麦芽10%、大麦10% [熟成樽] 薪で焚き、トースティングとチャーリングを施したアメリカンオークの新樽で熟成 [テイスティングノート] 香り:スパイス香、はちみつ、フレッシュなリンゴ味わい:オレンジやはちみつの滑らかさに、ミントや焙煎した穀物の香り
フィニッシュ:バニラやカスタードを思わせる [受賞歴] ・NY International Spirits Competition 2022 ゴールド受賞
・Ascot Awards 2022 プラチナ受賞
・John Barleycorn Awards 2021 ダブルゴールド受賞
・Proof Awards 2021 ゴールド受賞
・San Francisco World Spirits Competition 2019 ゴールド受賞
・NY World Wine & Spirits 2019 ゴールド受賞
ラビットホール デアリンガー
ワニ皮のようになるまで強く焦がしたアリゲーター・チャー樽で熟成させた上質なウィーテッド・バーボンを、スペイン産の厳選されたペドロ・ヒメネス・シェリー樽でフィニッシュしたストレートバーボンウイスキー。現代的なウイスキー造りと伝統的なウイスキー造りを融合させ、五感を刺激する複雑でバランスのとれた味わいに仕上げています。
価格:オープン / 参考小売価格:14,487円(税込)
アルコール度数:46.5度
容量:700ml
[マッシュビル(原材料比)]
トウモロコシ 65%、小麦 25%、麦芽10%
味わい:ほのかなアーモンドやバニラと共に数種のレーズンやチェリーの味わい
フィニッシュ:ドライなタッチで軽い [受賞歴] ・NY International Spirits Competition 2022 ゴールド受賞
・Ascot Awards 2022 プラチナ受賞
・San Francisco World Spirits Competition 2022 ダブルゴールド受賞
・World Whiskies Awards 2022 ゴールド受賞
・John Barleycorn Awards 2022 ダブルゴールド受賞
・Proof Awards 2021 100点満点の最高賞「センチュリーアワード」受賞
・John Barleycorn Awards 2021 ゴールド受賞
スーパープレミアムバーボンウイスキー「ラビットホール」の特徴
素材へのこだわり: 他のブランドにはない、唯一無二のレシピ
- 麦芽を30%使用し、独自のマッシュビルによって造られたバーボンウイスキー
- 風味を最大限に引き出す独自の穀物調理プロセス
樽へのこだわり:複雑さと豊かな風味を付与
- 業界では珍しいトースターで内側を焦がした樽
- オーク樽の風味を最大限に引き出す薪焚き
- トースト(低温加熱)&チャー(高温で焦がし)の2つの焼き処理で樽の内側を炭化
- トースト:木からより多くのフレーバー成分を引き出すため、20分以上ゆっくり加熱
- チャー:より多くのフレーバーノートを引き出すため、1~2分強火で炭化
樽詰め時のこだわり:非効率ながらも風味を最大限に活かした製法
- 樽詰め時は常にアルコール度数55%(非効率的で収率が低い)
- 常にスモール・バッチで生産(一度に15樽以上生産しない)
- 風味を維持するため、チルフィルター(冷却ろ過)を使用せずにボトリング
最先端のクラフト蒸留所:ウイスキー造りの芸術と科学の融合
- ケンタッキー州ルイビルのヌル地区に位置し、規模に合わせて設計された真のクラフト蒸留所
- バーボン蒸留所を巡る「ケンタッキー・バーボン・トレイル」の建築アイコンとして注目を集め、2022年には「ワールド・トラベルアワード」で“World’s Leading Bourbon Distillery Tour”に選出
「ラビットホール」のウイスキーは、アメリカンウイスキーの新たなスタンダードを目指しています。
今回の発売は、アメリカンウイスキー市場の多様性を垣間見える機会かもしれません。
