サントリー（株）は山梨県北杜市白州町鳥原にあるサントリー白州蒸溜所をリニューアルし、１０月２日（月）から公開を予定しています。
今年はサントリー創業者である鳥井信治郎がウイスキー製造を始めて１００周年。
見学関連の改修はほぼほぼ完了。昨年12月から停止していた見学ツアーも復活です。
なお、製造関連の改修は来年秋まで続くそう。
訪れる人々は日本の自然と風土に育まれたウイスキー作りの繊細な技法や、その製造現場である蒸溜所の魅力をより深く体感できる施設となります。
有田哲也工場長は「豊かな水と白州の自然、人の知恵、そして技術が組み合わさって、ウイスキーが造られていることを、訪問した人に五感で味わってもらいたい」とコメントしました。
白州蒸溜所は、豊かな自然に囲まれた立地条件から“森の蒸溜所”とも称される場所で、南アルプス甲斐駒ケ岳の麓にあります。
設立から50年を迎えるこの蒸溜所では、水や気候だけでなく、設備の特性からも山崎蒸溜所とは異なる原酒を生み出してきました。
リニューアルでは、バードサンクチュアリと呼ばれる敷地内の保護区を持つ白州蒸溜所特有の魅力を増幅。新たな施設展示や見学ツアーが開始されます。
リニューアル施設の詳細は以下の通りです。
ビジターセンター
白州蒸溜所とサントリー天然水 南アルプス白州工場の両工場共通の玄関として、二つの施設とその敷地全体を包み込む“白州の森”の魅力を知っていただけるような施設を目指しました。建築資材やデザインには、花崗岩・森・水という、白州の自然環境を語る上で欠かせない要素を随所に取り入れています。場内見学や見学ツアーの受付を設けるほか、新たにジオラマを設置し、敷地全体を視覚的に理解していただける空間や、両工場のオリジナルグッズを購入いただける「ビジターセンターGift Shop」も併設します。
バードサンクチュアリ
白州蒸溜所では、１９７３年の竣工当時より敷地内に野鳥の保護区「バードサンクチュアリ」を設けるなど、豊かな自然と清らかな水を育む環境を守っています。今回は、そんな白州の自然環境をより身近に感じていただきたいという思いから、新たに「バードサンクチュアリ」での当社の取り組みや、森に住む鳥たちについての展示を行うほか、鳥の声を聞くことができる集音機などの造作物を設置しました。
セントラルハウス
「テイスティングラウンジ」では、“白州の森”の魅力を存分に感じていただけるよう、壁一面の窓越しに広がる森を見ながらリラックスできる空間を演出し、「白州」ブランドをはじめ稀少なウイスキーのテイスティングや、「サントリーシングルモルトウイスキー白州」と合わせたフードペアリングなどをお楽しみいただけます。また、併設された「セントラルハウスGift Shop」では、白州蒸溜所ならではのグッズを取り揃え、「白州」のある豊かなライフスタイルを提案します。
白州蒸溜所ツアーが刷新
※２０歳未満の方はご参加いただけません
ものづくりツアー
- 所要時間：９０分
- 参加費：３,０００円（税込）
- オリジナルテイスティンググラス付き
主な内容
「サントリーシングルモルトウイスキー白州」が生まれるものづくり現場をご覧いただき、その場所でしか感じられない香りや温度を五感で体感いただけるツアーです。テイスティングでは「サントリーシングルモルトウイスキー白州」や希少な「モルトウイスキー原酒」、「白州森香るハイボール」を提供します。見学ツアー後には、「白州オリジナルテイスティンググラス」をお持ち帰りいただけます。
ものづくりツアー プレミアム
- 所要時間：１３０分
- 参加費：５,０００円（税込）
- オリジナルテイスティンググラスとグラスホルダー付き
主な内容
サントリーシングルモルトウイスキー「白州」ブランドが生まれるものづくり現場をご覧いただき、その場所でしか感じられない香りや温度を五感で体感いただけるツアーです。「プレミアム」ツアーでしか立ち寄れない製造エリアや貯蔵庫内での特別なテイスティングを通して、白州蒸溜所ならではのつくり手のこだわりや、自然環境をじっくりとご案内します。テイスティングでは「白州１２年」や希少な「モルトウイスキー原酒」などを提供いたします。見学ツアー後には「白州オリジナルテイスティンググラス」と「グラスホルダー」をお持ち帰りいただけます。
各ツアーでは、“白州”ブランドの誕生過程を追体験し、原酒のテイスティングが行えます。
詳しくはサントリーの公式ウェブサイトで確認できます。
