アイラ島のキルホーマン蒸留所が、2つの新しい限定版ボトルの発売を発表しました。
リリースされるのは
- キルホーマン コニャック カスク マチュアード
- キルホーマン フィノ シェリー カスク マチュアード
の2種。どりらもアルコール度数は50%です。
キルホーマン コニャック カスク マチュアード
コニャック樽で６年間熟成させたピート (50 PPM) シングルモルトスコッチウイスキー。
キルホーマンの創設者であるアンソニー・ウィルズ氏と、生産マネージャーのロビン・ビグネル氏が、32のカスクを厳選。
2016年に蒸留されたスピリッツを、フランスのトネリー・ボシュエ社から調達したコニャック樽に充填し熟成しました。
キルホーマン創設者のアンソニー・ウィルズ氏は次のようにコメントしています。
「2023年のリリースのために選ばれたコニャック樽のキルホーマンです。私たちのフルーツ主体の柑橘系スピリットスタイルが、コニャックオークのスタイルと絶妙に絡み合っています。コニャック樽を扱うときは、微妙なバランスが重要です。このリリースの熟成期間を最低でも6年に保つことで、スピリッツとカスクのフレーバーが巧みに混ざり合い、どちらかが支配的になることはありません。」
キルホーマン コニャック カスク マチュアードは限定15,100 本で今月下旬に専門小売店から販売され、希望小売価格は£88.15です。
キルホーマン フィノ シェリー カスク マチュアード
フィノシェリー樽で少なくとも5年間熟成させたピート (50 PPM) シングル モルト スコッチ ウイスキー。
キルホーマンフィノシェリーカスク熟成は、蒸留所がフィノシェリーカスクで熟成した2回目のリリースです。
アンソニーとロビンは、2018年に蒸留されたスピリットのために、スペインのボデガ・ホセ・イ・ミゲル・マルティンから購入した20のフィノシェリーバットを手作業で選びました。
キルホーマン創設者のアンソニー・ウィルズ氏は次のようにコメントしています。
「フィノシェリー樽での熟成は、古典的なキルホーマンのキャラクターと信じられないほどよく合います。
2023年のリリースでは、香り高い青リンゴ、煮込んだフルーツ、甘い柑橘類の香りが高まり、キルホーマン特有のピートスモークが口の中に残ります。フィノは、シェリーカスクがキルホーマンのスピリットにうまく機能するもう一つの例といえます。」
キルホーマン フィノ シェリー カスク マチュアードは限定15,650 本で今月下旬に専門小売店から販売され、希望小売価格は£88.15です。
