ニッカ×キリンが初交錯！元・ニッカ佐久間氏と現キリンマスターブレンダー田中氏が対談

毎回ジャパニーズウイスキーのつくり手をゲストに、オンライン対談を行っているCELLARR SALON（セラーサロン）。

4月15日に開催される第11回目では、大物ブレンダー2名の対談が実現。

一人は、元・ニッカウヰスキーチーフブレンダー佐久間正氏。

もう一人はキリンビール株式会社マスターブレンダー田中城太氏。

なんと互いに北海道大学出身。しかも同じ研究室だということを最近まで知らなかったとか。

そんな北大卒の名ブレンダー二名が、学生時代の思い出や卒業後の道のりをもとに、どんな「つくり手」となったのか語り合います。

初回参加の方のみ、無料で閲覧できるので、興味がある方はぜひ申し込んでみてね。

イベントの応募はこちら

申込時のアンケートで「Q1-A. 『CELLARR SALON ウイスキーの杜』をどのように知りましたか？」と聞かれるので「b. BARRELを通じて」で選ぶと初回の方は無料で見ることができます。

第11回の登壇ゲスト

佐久間正

1982年、ニッカウヰスキー株式会社入社。

生産部の欧州事務所所長や生産管理・原材料グループのリーダーを経て2010年に栃木工場長。

12年からブレンダー室長チーフブレンダー。2020年3月に定年退職し、顧問・シニアチーフブレンダーを経て、今に至る。

本人コメント

この10年ほどの短い時間で日本国内に数多くのウイスキー蒸溜所が生まれました。製造者の皆が高い志を持ち、品質の高いウイスキーが造られることで、新しい日本のウイスキーの歴史が刻まれていけばこれほどうれしいことはありません。そういった挑戦を少しでも支援することができればよいと思います。

田中城太

1988年キリンビール㈱入社。
1989年ナパバレーのワイナリー駐在後、カリフォルニア大学デービス校大学院修士課程を修了。1995年に帰国し、ワインの商品開発業務を担当。その後、キリン・シーグラム㈱御殿場工場での商品開発や本社マーケティング部で輸入ワインのブランドマネージャー業務に従事。
2002年キリンビール社が買収したフォアローゼス社へ異動。ケンタッキー州のフォアローゼス蒸溜所にてバーボンの製造及び商品開発全般に携わる。
2009年帰国し、キリンビール商品開発研究所でブレンダー業務従事。
2010年チーフブレンダー就任、2017年マスターブレンダー就任。
ウイスキー業界の国際的アワード「アイコンズ・オブ・ウイスキー2017」において、「マスターディスティラー／マスターブレンダー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。
2019年米国のバーボン業界における功績を認められ、日本人として唯一、ケンタッキーバーボン協会の会員組織の栄誉ある”The Order of the Writ”創立時メンバーとして迎えられた。2022年、世界的ウイスキー専門誌「ウイスキーマガジン」認定の「Hall of Fame」を受賞し「ウイスキー殿堂入り」を果たした。

本人コメント

日本のウイスキー産業がはじまって100年を迎えようとしています。10年前まではウイスキー蒸溜所は10カ所程しかなかったのが今や５０カ所近くにまで増え、数年以内には60カ所を超えそうな勢いです。これまでとは違った思想や技術も取り入れられ、さながらジャパニーズウイスキー・ルネッサンスといった状況です。これまで先達が大変な努力と研鑽を重ねて築き上げてきた日本のウイスキーの品質と評判を維持しつつ、次の100年を見据えて業界全体が発展するよう、皆さんと切磋琢磨してゆきたいと思います。

イベントの目玉

今回のイベントでは

ウイスキーづくりのストーリーを知れる
つくり手に直接質問ができるフリートーク
景品付きクイズ大会への参加
参加者との交流タイム

などのトークが展開される予定です。

オンラインサロン内では参加者と登壇者の交流タイムもありますので、気になることはどしどし質問しちゃいましょう。

創業者竹鶴政孝氏の情熱を受け継ぎ、チーフブレンダーとしてニッカのウイスキーの品質管理を担った佐久間氏、そして「マスターディスティラー／マスターブレンダー・オブ・ザ・イヤー」さらには「Hall of Fame」を受賞し、ウイスキーの殿堂に名を刻む田中氏が、同じ北大卒っていうのは奇妙な巡りあわせですね。

対談楽しみです。