石川県金沢市のオリエンタルブルーイングが、お米を原材料にした「ライスウイスキー」を製造するためのクラウドファンディングで、なんと2500万円以上を集めて話題になりました。記事はこちら。
ライスウイスキー（と呼ばれるもの）は日本で徐々に台頭してきています。
久米仙酒造の沖縄ブルーや、常楽酒造の常楽、昨今では、木内酒造株式会社は、酒米を用いたライスグレーンウイスキー「日の丸ウイスキー KOME」などが限定発売されました。
そしてこのたび、八海醸造（新潟県南魚沼市、南雲二郎社長）は、米を主な原料とするライスグレーンウイスキーの7年熟成ものを2024年4月に発売すると発表しました。
八海醸造がつくるライスグレーンウイスキーは、同社がこれまで培ってきた蒸溜酒づくりの知識と技術を活かし、2016年から深沢原蒸溜所で開始したものです。仕込み水には八海山と同じく八海山の伏流水「雷電様の清水」を使用。オーク樽での7年熟成により、「琥珀色に色づき、バニラや花を思わせる甘い香りと華やかな独特の存在感」（同社）を放つ一品となると期待されています。
同社は「ジャパニーズウイスキーのひとつのスタイルとして、ライスグレーンウイスキーを確立していきたい」と意気込んでいるとのこと。
そのほか、創業101年目を迎えるにあたり新たにコーポレートロゴを公表するとともに、９月20日に出荷する百周年記念酒〈八海山 百〉精米歩合25％・アルコール分18度・750mlびん・希望税込小売価格13万2000円の発売なども発表しました。
ライスウイスキーのブームは、今後も拡大すると見られています。日本の酒税法上のルールが変われば、正式にライスウイスキーと名乗ることができる日も来るかもしれませんが、なかなか道は険しいように思えます。
公式なマーケティングや販売の文脈では、適切な分類や名称を使用する必要があるでしょう。
俗称として「ウイスキー」とつければブームに乗れるからといって、安易に使いすぎなような気もします。日本の酒造業界的にはどうなんでしょうか？