サゼラックが所有するバッファロー・トレースが、新しいウィスキーライン、ダニエル・ウェラーを発表しました。
この新ラインは、「アメリカンウィスキーの祖」とも呼ばれるダニエル・ウェラーの名を冠しています。
ダニエル・ウェラーって誰？
ダニエル・ウェラーはウィリアム・ラルー（WL）ウェラーの祖父です。
WLウェラーといえば、ケンタッキー州で小麦を使用したバーボンを初めて製造した人物の一人として知られていますが、彼の祖父の物語はあまり知られていません。
アメリカ独立戦争に参戦した後、ダニエルは妻子とともにオハイオ川をフラットボートで下り、最終的に1794年にケンタッキーに定住しました。
ダニエルはライウイスキーを蒸溜していた父ヨハネス・ウェラーの跡を継ぎ、すぐにウイスキーの製造を始め、副収入を得るために蒸留器を貸し出すようになりました。
その後ダニエルは1807年に亡くなりました。
遺言状を残さずに亡くなったのですが、息子のサミュエルは一族の遺産を受け継ぐことを決め、蒸留器と設備を購入しました。
さらにその後、その遺産は息子のウィリアムに引き継がれ、アルコール卸売業WLウェラー＆サンズが設立されました。
ダニエル・ウェラー エマー・ウィート
ダニエル・ウェラーシリーズの最初のリリースは、約12年間熟成。
主にビールやパンに使われる古代エジプトの珍しい穀物である「エマー小麦」を使用しています。
約6,000年以上前にエマー小麦が栽培されていた証拠を考古学者が発見。そのシンボルはエジプトのピラミッドに刻まれているとバッファロートレース社は述べています。
バッファロートレースのマスターディスティラーであるハーレン・ウィートリーは、「私たちは、長い間忘れられていた伝説の小麦の1つが、私たちのバーボンでどのように味わうことができるか確かめるためにこの実験を始めました」と言います。
「ウェラーに似た味わいでありながら、これまで発売した他のウェラーウイスキーとは一線を画す、明確でユニークなノートを備えています。」
さらに、マッシュビルは、ウィートリーが2年かけてカスタム設計したポットスチルとコラムスチルを組み合わせた、EHテイラーJrマイクロスチルで蒸溜されました。このマイクロスチルは、チームが主要な生産を中断することなく非常に小さなバッチで実験を行うことを可能にします。
その結果、オレンジの皮、ヘーゼルナッツ、シナモン、キャラメルの香りと、大胆なオーク、甘い蜂蜜、果樹園の果実のフレーバーが楽しめる豊潤な液体が生まれたとのこと。
バッファロートレースでは、このシリーズの一環として、隔年で1種類の限定ウイスキーを発売する予定です。
バッファロートレース蒸溜所のグローバルブランドディレクターであるアンドリュー・ダンカンは、
「バッファロー・トレース蒸溜所では、私たちが作り出したブランドの多くが、ウイスキー界の中で一定の位置を築いていることを認識しています。さらなる需要に応えるために投資を続けています。
しかし、私たちのモットーは、”伝統を重んじ、変化を受け入れる “ことです。
私たちは、究極のゴールを目指して、穀物、技術、熟成、樽など、最終的な味覚に影響を与えるさまざまな変数を試し続けています。
実験を “卒業 “してウェラーのような愛されるプロダクトを発売できるのは、そのウイスキーに対する私たちの自信の表れです。”
このシリーズの各リリースは、コンパスのストッパーが付いた750mlのクリアボトルに収められています。
栓を開けると、ケンタッキー州ボットランド近郊にあるダニエルの農場の位置を示す座標を確認することができます。
ダニエル・ウェラー エマー・ウィートは、アルコール度数47％で、希望小売価格は499.99米ドルで全米で数量限定で販売されます。
