マルタ共和国に本社を置くアイルランドの投資会社、モラルタッチ・グローバル社（Moralltach Global Plc）は、1億ユーロ規模のウイスキー蒸溜所と、ビジネスパーク買収に向けた交渉を進めていることを発表しました。
1億ユーロ規模って相当大きいですね。
「このプロジェクトは、長年の業界経験を持つステークホルダーに支えらます」と発表しているので、スタッフにはアイリッシュの有名マスターディスティラーなどを起用する感じでしょうか。
コンセプトは「畑から瓶詰めまで」。
何世代にもわたる農業の歴史から生まれた持続可能な農法で、原料から商品化まで最高の品質を保証する計画です。
蒸溜工程には自家栽培の大麦を使用する予定で、麦汁を取り終えた搾りかすである「ドラフ」は農場の家畜の餌の一部となります。
そして大麦の栽培には、家畜のフンなどを含む堆肥が使われ、 農場の新鮮な水は蒸溜所に送られます。
地元の人々の手によって、調和のとれた熟成された真のウイスキーを作るというテーマのようです。
蒸溜所は、環境への影響を最小限に抑える持続可能な生産サイクルなど、環境・社会・ガバナンス（ESG）の原則に配慮したものとなり、ウイスキーツアーや試飲を実施し、地元に新しい雇用を創出し、毎年最大で5万人の新規観光客を獲得できると見込まれています。
アイリッシュも新興蒸溜所建設が続々発表されています。
期待値は高いですが、やはりサスティナブルをキーにすると、どこも似たり寄ったりになってきますね。
差別化も重要なポイントなように思えます。
